教你輩輩種的糟辣椒幾種吃法，恩施糟辣椒最常吃的幾種方式。
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qqvode.cn | 發(fā)布時(shí)間：2022年02月08日
恩施糟辣椒很出名，有幾種吃法是我們恩施人日常經(jīng)常做的幾種方法，那么輩輩種來(lái)講講怎么做的。
酸辣椒的吃法還是非常多的，可以做酸辣椒炒肉，首先需要把五花肉準(zhǔn)備好，切成片狀清洗干凈，然后水分?jǐn)D干，里面添加適量的醬油，雞油以及鹽攪拌均勻腌制一下，酸椒清洗干凈切碎，鍋中加入適量的油燒熱，把五花肉放進(jìn)去翻炒一下，然后就添加適量的酸椒，醬油翻炒均勻，加入一些香蔥，鹽炒勻以后就可以吃了。
還可以做酸椒蒸臘魚，需要把酸辣椒切碎，然后就把臘魚準(zhǔn)備好切成塊狀，放到油鍋當(dāng)中炸一下備用，鍋中加入適量的油，把酸椒放進(jìn)去翻炒一下，再加入適量的雞精翻炒好，辣魚擺在盤子里面，上面加入一些酸椒，然后再添加一些生姜絲，放到蒸鍋中蒸好以后就可以吃了。
還可以制作酸辣椒炒大蒜，搭配粥來(lái)吃非常適合，先把大蒜清洗干凈以后切一下，酸椒洗干凈切好，鍋中加入適量的油燒熱，把糟辣椒放進(jìn)去快速翻炒一下，添加適量的鹽，再繼續(xù)翻炒香，等到要出鍋的時(shí)候，大蒜放進(jìn)去再繼續(xù)翻炒一會(huì)兒就可以出鍋吃了。
還可以做酸椒蛋炒飯翻炒一下，然后再盛出來(lái)備用，鍋中再加入適量的油，把恩施糟辣椒放進(jìn)去翻炒一下，加入白菜，雞蛋以及米翻炒均勻，加入料酒翻炒好以后，出鍋之前撒上一些蔥花，這樣的味道也是非常不錯(cuò)的。
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