我們都愛吃肉吧，特別是五花肉，但是臘五花肉吃多了會很膩，所以南邊小伙伴們研討出了臘肉，臘肉不只貯存的時間長，最重要的是滋味不只更好吃，還不會太膩，今天小梅子就教我們做一道用臘肉炒的下飯菜！我起名叫農(nóng)家炒臘肉
榜首，咱們先預備幾塊肥瘦相間的五花臘肉，由于是提前腌制好是咸的，所以我先用涼水泡了一天，然后又煮了兩個小時！
第二、把恩施臘肉切成薄片，厚度我們能夠按照自己的喜好切，再配上蒜苗和辣椒，特別是蒜苗放在一同爆炒滋味特別好，還想加入什么，我們能夠隨意增加！
第三，咱們先預備一下調(diào)料，生抽三勺，老抽一勺，鹽半勺，蠔油兩勺，由于喜歡吃甜的所以在放兩勺糖！咱們找一個炒鍋把臘肉先爆炒一下，一定要大火爆炒！把豬油炒出來，再放入配菜然后順次放入調(diào)味料！
由于喜歡吃辣椒，所以放了許多干辣椒，我們能夠按照自己的喜好放各種配菜和調(diào)料，我們記住配菜一定要最后放，爆炒十分鐘就能夠出鍋了，看起來太香了！
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