大頭菜與大蘿卜的區(qū)別
大頭菜的魅力在于不但可以吃粗壯的胚軸，還可以吃葉子和葉柄（葉子的柄部），整個植株幾乎沒有不能吃的地方。
大頭菜與大蘿卜的區(qū)別
哇，你別說，這大頭菜加工廠跟蘿卜模樣好像好像好像啊。
咱們先來說說大蘿卜與大頭菜的區(qū)別。
區(qū)別一：硬度
蘿卜的外皮比較松軟，水分含量比較高，用手掐會陷下去。
大頭菜不一樣，它的外皮比較堅硬，水分含量低，但是將其煮熟后它的肉質(zhì)會變得松軟一些，但是還是沒有蘿卜那樣松軟。
區(qū)別二：口感
大頭菜在煮熟后，口感松軟清淡，經(jīng)常會腌制成咸菜使用。
蘿卜則是促進(jìn)的根類蔬菜，能直接使用，也可煮熟或者腌制食用，味道脆嫩多汁，吃法眾多，深受人們喜愛。
區(qū)別三：長相
有賣菜的地方，就有蘿卜的身影。
蘿卜外表都是長圓形的，顏色也大多為青色或者白色，葉片嫩綠有光澤，對于環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)，比較好種植。
大頭菜絲的外形大多為圓狀形，而且只有一根根須，常見的顏色為白色和紫紅色。
相比之下，我們從外形能很好的分辨大頭菜和蘿卜出來。
區(qū)別四：科屬
從植物學(xué)來說，大頭菜咸菜和蘿卜最大的區(qū)別就是科屬不同。
它們完全是兩種不同的東西，大頭菜又叫做蕪菁，是蕓薹屬，而蘿卜則是蘿卜屬。
盆栽大頭菜的優(yōu)勢
本文中你所看到圖，都是大頭菜，因為接下來臺長要詳細(xì)講的也是大頭菜。
使用花盆栽培，一年中任何時候都可以收獲的大頭菜。
大頭菜的魅力在于不但可以吃粗壯的胚軸，還可以吃葉子和葉柄（葉子的柄部），整個植株幾乎沒有不能吃的地方。
若是種植小型大頭菜，不但種植周期短，而且種植空間也小，可以一邊間苗一邊收獲，最適合陽臺種植。
雖然品種和種植的時間不同，但是幾乎所有大頭菜從播種到收獲的時間都一樣很短，大概是從1個月到3個月不等，所以并不十分菜可以在身邊進(jìn)行管理，以避開酷暑和嚴(yán)寒等惡劣天氣，所以如果在氣候適宜的中部地區(qū)進(jìn)行種植，幾乎就可以整年都有收獲了。
大頭菜栽培要領(lǐng)
食用部分： 根、胚軸、葉
病蟲害： 蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾幼蟲、夜盜蟲等。
生長溫度： 15～20℃
植株： 寬20～30cm 高約30cm根長約15cm
花盆： 標(biāo)準(zhǔn)盆（容量15～20L）
在適合生長的溫度下，不同品種的時間不盡相同，一般從種植到收獲的天數(shù)小大頭菜是1.5～2個月，大大頭菜是2～3個月。
大頭菜栽培步驟
因為播種是間苗、收獲的前提，所以開始時需要多播一些種子。
步驟1：制作種植用培養(yǎng)土
步驟2：播種
在花盆中每隔5mm左右的間距進(jìn)行條播。
如果播種兩列以上，則列間距保持在10cm左右為宜。
在圓形花盆中種植，按照點播的方法在每處播下2～3粒種子。
隨著植株的生長，需要不斷地進(jìn)行間苗，最后達(dá)到每處留下1棵植株的密度。
步驟3：間苗收獲
在植株茂盛的地方，將發(fā)育不良的幼苗間下。
1.播種2周后，真葉的數(shù)量開始增加，所有的植株開始交錯到一起。
2.進(jìn)行第一次間苗。
將發(fā)育不良的幼苗或拔出，或用剪子剪掉，保持株距2～3cm。
3.間苗完畢。
因為植株還會繼續(xù)生長，所以最好間完苗后，使植株的間距感覺比較稀疏。
4.再過2周后，要進(jìn)行第二次間苗。
長出5～6片真葉，植株開始向上生長時，以株間距5～7cm的標(biāo)準(zhǔn)，按照第一次間苗的方法，進(jìn)行二次間苗。
5.莖的根部開始變粗時，要進(jìn)行最后一次間苗。
保持株間距10cm以上，可以使大頭菜更容易長粗。
莖的根部開始變粗后，不要用剪子剪，而是要整株拔出來。
步驟4：收獲
當(dāng)胚軸已經(jīng)十分粗壯時，就要將其拔下收獲了。
大頭菜栽培技巧
1.小大頭菜不需要追肥
由于小大頭菜的生長周期較短，因此只要在播種用土中摻入足夠的堆肥，就不必進(jìn)行追肥。
大型的大頭菜，在根部開始變粗時，需要追加肥料。
2.株間距決定大頭菜的大小
在進(jìn)行間苗的時候，先要考慮好你想要收獲多大的大頭菜，由此來考慮株距。
間苗后的株距會決定收獲物的狀態(tài)，如果株距過窄，則結(jié)出的大頭菜會小而多。如果想要收獲較大的大頭菜，則需要適當(dāng)加大苗與苗的間距。
上圖為進(jìn)行有控制的間苗后的結(jié)果，植株間的距離較小。
這樣一來就可以收獲大量的小小大頭菜。
如果間苗后間距較大，雖然植株數(shù)量較小，但卻可以收獲較大的大頭菜。
3.收獲一定要及時
如果收獲不及時，則容易造成空心、開裂等情況的發(fā)生，所以一定要多加注意。
由于每個品種都有自己的形狀和顏色特點，可以尋找自己喜歡的品種，盡情享受種植的樂趣。
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栽培之后細(xì)心觀察，才能發(fā)現(xiàn)植株生長的奧妙，才不負(fù)一番勞苦與付出。
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